Šta će se dogoditi ako na hranu upuhujete dim od vape?

Naravno. Ovo je zanimljivo pitanje koje se dotiče sigurnosti hrane, hemije i bontona.

Evo detaljne analize onoga što se događa ako vape dim upuhujete na hranu, pokrivajući različite aspekte:

1. Neposredni fizički i hemijski efekat

Kada upuhnete vape "dim" (koji je tehnički aerosol, a ne dim) na hranu, događa se nekoliko stvari:

Površinska vlaga:Aerosol, koji se sastoji od ultra-finih čestica, privremeno će se zalijepiti za površinu hrane, posebno ako je vlažna ili masna. Na suhu hranu kao što je kreker, to će imati manje efekta.

Prijenos okusa:Arome iz vape soka (e-tečnosti) se mogu nanijeti na hranu. Ovo bi moglo dodati blagi naznaku arome vape (npr. jagode, mente, vanile) na površini hrane.

Brza disipacija:Za razliku od dima od zapaljenog drveta ili duhana, vape aerosol nije jako postojan. To je uglavnom propilen glikol (PG) i biljni glicerin (VG), koji su higroskopni (privlače vodu) i brzo će se raspršiti u zrak. Neće "uliti" hranu kao tradicionalno dimljenje ili sušenje.

Ukratko, primarni trenutni efekat je potencijalna, ali vrlo blaga, površinska{0}}promjena okusa.

2. Zabrinutost za zdravlje i sigurnost

Ovo je najkritičniji dio. Dok se uzimanje malog, slučajnog dašaka rabljenog vape aerosola općenito smatra niskim rizikom, namjerno ga usmjeriti na hranu koju planirate jesti je druga stvar.

Nepoznate hemijske reakcije:Primarna briga je da toplina pare i njenih hemijskih komponenti (PG, VG, arome i potencijalno nikotin) mogu stupiti u interakciju s hranom na načine koji nisu dobro-proučeni.

nikotin:Ako vape sadrži nikotin, može se taložiti direktno na hranu. Unošenje nikotina (posebno za djecu, kućne ljubimce ili osobe s određenim zdravstvenim problemima) može biti štetno i mnogo je snažnije kada se proguta nego kada se udiše.

Jedinjenja arome:Hemikalije koje se koriste za arome su odobrene za inhalaciju (tema same rasprave), ali nisu nužno testirane na sigurnost kada se zagriju, a zatim progutaju s hranom. U kontaktu sa hranom mogu se formirati nova jedinjenja.

Kontaminacija hrane:Puhanje bilo čega iz vaših usta u tuđu hranu predstavlja kršenje osnovne higijene. Prenosi kapljice pljuvačke i oralne bakterije na hranu, što je neukusno i predstavlja potencijalni rizik po zdravlje.

Kvalitet i integritet:Namjerno kontaminirate hranu supstancom koja nije namijenjena za konzumiranje na taj način. Iz ovih razloga, restoran ili ugostiteljski objekt bi mogao biti zatvoren zbog takve prakse.

3. Vape "Smoke" naspram pravog drvenog dima

Važno je razumjeti zašto se ovo razlikuje od tradicionalnog pušenja hrane:

Drveni dim:Vjekovima se koristi za konzerviranje i aromatiziranje hrane. Jedinjenja u dimu drveta (kao što su fenoli i kiseline) imaju antimikrobna svojstva i mogu prodrijeti u hranu, stvarajući dubok, očuvan okus.

Vape Aerosol:Napravljen od nekoliko sintetičkih hemikalija. Nema svojstva konzervansa. Dizajniran je da se udiše u pluća, a ne da stupa u interakciju sa čvrstom hranom i da joj daje ukus. Okus je površan i prolazan.

Zaključak: Šta se dešava?

Ako unesete dim od vapea na hranu:

Hrana bi na trenutak mogla imati blagi okus vape.

Kontaminirate hranu aerosolom hemikalija koje nisu dizajnirane za gutanje.

Vi stvarate potencijalni, iako vjerovatno mali, zdravstveni rizik zbog nepoznatih hemijskih interakcija i mogućeg gutanja nikotina.

Kršite osnovne higijenske standarde, čineći hranu neukusnom i potencijalno nesigurnom za druge.

presuda:To nije siguran ili preporučen način za aromatiziranje hrane. To je u najboljem slučaju novina, au najgorem potencijalno štetna i nehigijenska praksa. Ako želite dodati dimljene arome hrani, koristite ustaljene kulinarske metode kao što su tekući dim, dimljeni začini ili stvarna sječka u pušačima ili roštilju.